ヒルナンデスで話題の東銀座のラーメン。『Japanese Soba Noodles むぎとオリーブ』で鶏SOBAを頂く。

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こんばんは。

みつりん＿Sです。



今日、伺ったお店は

『Japanese Soba Noodles　むぎとオリーブ』

です。



お昼の『ヒルナンデス』で博多華丸・大吉さんが良い店、閉まる店で紹介されていました。


蛤SOBAが売れ筋商品で、
フレンチの技法で取っただしとハマグリのスープが特徴的なスープで、
すぐに完売してしまうと言う事。

お昼御飯がまだだったので、そのまま伺っちゃいました。

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お店の外観はこんな感じ↓



なんかカフェみたいですよね(笑)
可愛いしなんだかデザートが飾ってありそう♪

テレビ放送があったせいか午後2時でも数名並んでいました。




食券を購入して並びます。

テレビの影響か『蛤SOBA』は売り切れでした。

今回はメイン商品の『鶏SOBA』

10分ほどで席に。



メニューがこんな感じで、

追加料金さえ払えばこちらでもいろいろ頼めるようです。


10分ほどで出てきました。



ドーン！！


まずはスープを一口。

さっぱり、すっきり。

後味は魚介の香りがふっと鼻に抜けます。

鶏ガラベースでうまみはしっかりしていますがきりっとした味わいです。


麺はつるつるで喉越しがいいですね。

スープに良く合います。

上に乗った真空調理したチキンがぷりぷりでとってもおいしい。


また、風味を変えるために入れる『焦がしエシャロットのオリーブオイル』が、

スープによくあう。


総合的に考えると、スープもそうだし、

麺も、トッピングも『繊細』っていう形容詞が一番似合う。

賑わっている理由が分かりますね。


ただし、これは僕個人の感想ですが、

ちょっと繊細でさっぱりしすぎているかなって思います。


これだって言う決め手に欠けると言うんでしょうか？

ガツンとくるものが無い。


良い意味で平均点高いけど、悪い意味で言えば器用貧乏な感じ。


やっぱりラーメンって大衆の食事で体に悪い位にしっかり味付けがあって、
それに中毒性がある位の方が『ラーメンがラーメンである所以』って感じするんですね。

僕が福岡でとんこつラーメンばっかり食べて育ったからなんでしょうが…。


しかし、さっぱり系でも個性的な味わいが楽しめるお店もあります。

例えばえびすや原宿にある『あふり』とかですね。


まー、麦とオリーブさんはまだまだ、新規オープンという感じなので、
これからの発展にさらに期待したいところです。



むぎとオリーブ

03-3571-2123

東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F




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